BarMetro是所有威士忌酒迷到了義大利都必需要朝聖的地點，這家威士忌酒吧不僅品項豐富，其創始人Giorgio D'Ambrosio更是歐洲威士忌教父級的人物，在單一麥芽尚不為人所重視的1960年代便投入單一麥芽的收藏與研究，如今儼然已成為全球威士忌收藏最豐富的藏家之一。此對酒是Giorgio為BarMetro 50週年紀念所選桶之作品，選擇的是來自蘇格蘭斯貝賽區的Longmorn酒廠。酒款在25年的桶陳後，仍有著不可思議的活力，水梨、鳳梨、各式果乾與香草等繽紛錯落，複雜而充滿趣味；入口是陽光燦爛的飽滿，黃色系的水果與帶著果乾香氣的木頭，點綴著辛辣溫暖的白胡椒，尾韻綿長而濃密。